Вам понадобится,
2 половинка куриной грудки;
1 яйцо;
1 ст. л. нарезанного свежего укропа;
2 ст. л. овсяных хлопьев;
30 г. сливочного масла;
соль
Для молочного соуса
100 мл. молока;
1 ч. л. муки (без верха);
1 ч. л. сливочного масла
Процесс приготовления
1. Куриные грудки перемалываем с помощью мясорубки.
2. Добавляем к куриному фаршу яйцо, овсяные хлопья, свежего укропа не было, поэтому в этот раз добавила сухой.
3. Все хорошо перемешиваем.
4. Добавляем ложку нарезанного свежего укропа и соль. Снова перемешиваем фарш на куриные котлеты для детей. Оставляем его постоять пол часа, чтобы разбухла овсянка.
5. Мокрыми руками формируем котлеты из фарша с овсянкой и складываем их в пароварку. Я готовлю не все паровые котлеты для детей сразу. Часть либо кладу в холодильник на нижнюю полку и готовлю на следующий день, либо замораживаю.
6. Сверху каждой котлеты кладем кусочек сливочного масла. Готовим котлеты на пару для детей в течение 30 минут. Если будете готовить в молочном соусе, тогда достаточно 25 минут.
7. Паровые котлеты для детей получаются очень сочные и вкусные. Можно подавать ребенку в таком виде с 1 года.
8. Можно подавать их в молочном соусе с 1,5 лет. Для этого, в молоко насыпаем муку (не обязательно только пшеничную, я экспериментировала с овсяной и рисовой, тоже вкусно), размешиваем.
9. Ставим на огонь и, постоянно мешая, доводим до кипения, соус становиться густым, снимаем его с огня, не кипятим, солим и добавляем сливочное масло. Если Вы плохо мешали, могут появиться комочки, тогда готовый соус измельчите блендером и соус вновь станет однородным.
10. Дальше кладем котлеты в форму пароварки для каш, которая без дырочек и заливаем их соусом. Можно еще на котлеты положить по кусочку сыра. Ставим форму в пароварку на 5 – 10 минут.
11. Можно готовить эти котлеты не на пару, а в духовке с 2 лет. Тогда опускаем пункты 6 и 7. Складываем куриные котлеты с овсянкой в кастрюлю, или форму, ставим в духовку на 25 минут. Затем заливаем молочным соусом, можно также положить на котлеты с добавлением овсянки по кусочку сыра.
12. Еще возвращаем в духовку на 10 минут.
13. Подаем ребенку паровые котлеты для детей с молочным соусом.
Рецепт и фото взяты с сайта wwwgotovimdetyam.ru
